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岡田的フライフィッシング
by hiroshi_okada1
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岐阜のスパゲティ・ハウス

今年の『石徹白フィッシャーズホリディ』で私のスクールに参加いただき、
そのときよりお誘いいただいていたterryさんのお店へお邪魔してきました。
岐阜のスパゲティ・ハウス_a0021526_1372232.jpg

お店の名前は『Hollow's』。
岐阜市役所のすぐそばで30年以上も営業しているスパゲティとピザのお店。
夜には時々ジャズやフォークのライブなどもやっているそうで、
ご主人のterryさんのギターの腕前もかなりのものだそうです。
(残念ながらこの日は、数日前の釣行でバランスを崩し、手を突いたときに指を怪我をされていたこともあり、
拝聴することは適いませんでしたが・・・)

私がお邪魔したのは、ランチタイム時。
その時いただいたのがこちら。
岐阜のスパゲティ・ハウス_a0021526_142747.jpg

先ずはプレーンなオムレット。
薄い皮がはったような表面に、中はトロリとしている。
私が好きなタイプです。
付け合せの生野菜と、少し酸味が在るドレッシングのようなソースがかかっており、
サラダ風の味わいでした。

続いてはメインのパスタ。
岐阜のスパゲティ・ハウス_a0021526_1482126.jpg

自家製のソースがかかった、少し名古屋名物『あんかけスパ』にも似た雰囲気。
このソース。ネット販売もしているそうで、かなりな人気。
楽天からもオファーが来ているとのこと。
ご興味がある方々、是非一度お試しあれ・・・・。

それからこちらが自家製ピザ。
岐阜のスパゲティ・ハウス_a0021526_152345.jpg

生地に使う油を押さえ目にしているのだろうか?
薄く、パリッと焼きあがった生地はしつこくなく、あっさりした味わいでした。
大手ピザ屋さんによく見られる、厚くモチッとした生地のピザもそれはそれで悪くはないのだが、
私はどちらかと言うと、これのような薄くパリッと焼きあがった生地のもののほうが好み。

皆さんも岐阜にお越しの際は、是非お立ち寄りください。
by HIROSHI_OKADA1 | 2010-09-18 02:01 | その他
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